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他把宿舍爆改成一个四人座的餐厅,《纽约客》等媒体都争相报导

时间:2017-09-12 14:20:49 来源:taosum.com

今年各大高校的饭堂好低调啊,

估计天气太热,

影响厨师们创作的灵感,

所以没那么多特色菜在网络上传播。

不知道大家有没有在宿舍偷偷做点吃的,

比如用电饭锅打火锅,

用电饭锅煮汤什么的,

我大学的时候还买过一个电磁炉,

反正做出来也比饭堂的好吃,

就是太折腾。

今天要说的这个小哥,

嫌弃学校饭堂的东西难吃就算了,

居然把宿舍改造成一家餐厅,

还做起了生意,

有这样的舍友真幸福。

不过宿舍阿姨不管管吗?

这位特立独行的小哥叫Jonah Reider,

今年23岁,毕业于哥伦比亚大学,

他父母平时都很忙,

做饭也不好吃,

所以他从小就研究食谱,

自己做饭。

看别人的大学口粮

自己动手,丰衣足食

2015年,还在读大三的他,

发现在学校附近的几个农贸时常可以买到新鲜的食材,

而且比饭堂便宜,

加上他已经吃腻了学校饭堂的菜,

就跟另外三位舍友商量了一下,

把宿舍的厨房和休息区改造成一个四人座的餐厅。

他们去宜家淘了些餐具,

在墙壁上挂着几幅画,

把这个小小的宿舍餐厅命名为Pith,

意为食物最本质的东西,

而且他还用自己最常用的厨具做logo。

Pith餐厅提供菜单,

一般晚餐有四至八道菜,

食物精致,色香味堪比五星级,

而且一顿饭的价格大概10到20美元,

人们可以通过yelp(美国最大的点评网站)预约用餐,

"每顿10美元,也只是为了支付自己的食材,

甜点和酒水都是额外赠送的。"

"餐厅"的桌子小得只容得下4个人,

最开始都是学生过来,

每天食客爆满,

慢慢的,就一发不可收拾了。

哥伦比亚大学的校报导公开了Pith的位置,

HoganHall 4B宿舍,

成百上千的人通过各种方式,

只想预订一个位置。

各大美食博主开始报道Pith

《纽约客》、《纽约邮报》,

连《华尔街日报》也争相报道。

脱口秀节目《The Late Show with Stephen Colbert》,

也邀请Reider上来为主持人Colbert现场做家常果汁冰糕。

各大节目都在邀请他大秀厨艺,

突然这么红,都把他吓一跳了。

各种品牌开始邀请Reider合作,

KitchenAid邀请他导澳大利亚和新西兰参加烹饪之旅,

凯迪拉克和其它服装品牌给他提供跑车和服装,

还没毕业,人生就像开了挂一样。

热爱做菜的我,

我都要开始思考一下自己为何那么弱鸡。

他毕业之后,

受31岁的对冲基金经理Brian Mommsen与太太的邀请

入驻他们位于布鲁克林造船厂附近的

沃拉博特社区新建的三层联排别墅。

Mommsen夫妇没有孩子,

并且对空间的利用十分重视,

他们愿意腾出地方,

象征性对Reider收取房租,

作为给于Pith的支持。

就这样,

Reider把Pith从宿舍搬到一处私人豪宅内,

与Mommsen夫妇共同经营Pith晚餐俱乐部。

三人为晚餐俱乐部重新设计了厨房和餐饮区域,

配以豪华烤架、披萨烤箱,

还在后院种上香料食材,

自给自足。

新址Pith生意火爆,

还得提前一个月订位。

"我们办公室的同事们十分关注这位积极创业的学生。"

哥伦比亚大学的教师、

诺贝尔经济学奖得主Joseph Stiglitz,

曾聘请Reider担任他的助理研究员,

也曾在pith预订过几场私人晚宴,

他为Reider现在的发展感到自豪,

"想不到我的助理研究员会从事这方面的工作。"

凭借大学时期的宿舍餐厅的实践经验,

他意识到"社交"在就餐中的重要性。

如今,在新Pith,

客人们能依旧享受到与陌生人拼桌的体验。

并且,在Mommsen的鼓励下,

Reider积极向整个社区靠拢,

在yelp评论区与美食达人们互动,

还与City Growers 组织合作,

向当地中学生讲授烹饪知识。

在他看来,

Pith带给他最有价值的东西不是名和利,

而是在于他拓宽了自己人生经历。

他分享美食的同时,

也收获了别人的肯定与自我成就感,

这是金钱不能衡量的。

不知道大家在大学里有什么特别的经历,

改变了自己的人生轨迹?

可以在评论区分享一下哦。

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