送您年夜饭鸡肉菜谱,新的一年吉祥如意!

豉油鸡

做法:

姜切丝,蒜切末备用;

锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;

锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;

盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;

加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

电饭煲三杯鸡

做法:

1.1杯油1杯酒1杯酱油,加红葱头,姜片,白糖拌匀成腌汁;

2.腌汁涂遍鸡全身,肚子里也要抹汁,最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里,腌2小时以上

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3.腌好的鸡入电饭煲,淋少许腌汁,盖盖按煮饭键;

4.期间不时的给鸡翻身,以便上色均匀;

5.煮饭键跳起,闷一会即可。

口水鸡

麻鸡洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大

约十五分钟左右用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入

冰水中泡冷洗干净锅,放入少许两汤匙油,剩余花椒,小火爆香后捞出花椒,舀入一小勺

到装有辣椒粉的碗中,拌均匀辣椒粉,续烧热剩余的油,冒烟的时候可以关火,倒入辣椒

粉中,迅速拌均匀,然后加入蒜末,生抽,鸡汤,香醋调成酱汁炒香花生米,去衣压碎成

粗颗粒,炒香芝麻,备用鸡捞出切块码放碟中,倒入酱汁,撒上芝麻和花生碎,撒上葱花

即成。

孜然鸡翅

做法:

1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

2.生姜去皮,切片;

3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

可乐鸡翅

1)锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,

沥干备用。大葱切段,姜去皮切片。

2)锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香叶,煎出香味后

,放入葱节和姜片爆香。

3)把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成

中火,焖煮20分钟。

4)打开盖子,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

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